有机食品的原料必需是自己建立或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；必须通过独立的有机食品认证机构的认证。中国质量认证中心是目前国内唯一的有机认证.

  有机食品的原料必需是自己建立或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；必须通过独立的有机食品认证机构的认证。中国质量认证中心是目前国内唯一的有机认证机构。有机牛的概念有机牛肉是指纯天然、无药残、无激素、无抗生素，按照国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的牛肉。在肉牛养殖过程中，有机农场严格执行对自然水资源、土地资源的保护。有机牛肉的特点有机牛肉有机牛肉每100克中含有蛋白质20.1克，脂肪10.2克，钙7毫克，磷170毫克，铁0.9毫克，维生素B1 0.07毫克、维生素B2 0.15毫克，烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全性蛋白质食品。在烹饪后，其口感及鲜嫩程度会比普通牛肉更佳，具有胆固醇含量低、肉的味道纯正香浓、口感好、肌肉弹性强、拉力大等特点。有机牛肉的识别首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准；其次，饲料是否来源与有机种植业；最后，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。通过有机认证的牛羊肉生产厂家是有专门的认证证书的。

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