羊肉温补，又易消化，但很多人夏天都不敢吃，怕上火。其实，很多营养专家都有夏天吃羊肉的习惯，看看他们是怎么吃的。

手脚凉，煮碗羊肉粥

虽然天气热，但有些人稍微吃点凉东西就拉肚子，有些女性吹一会儿空调就肚子疼、手脚发凉，这都是体寒的表现，可以适当吃点羊肉。羊肉性温，只要烹调方法得当，能起到温补气血的作用，经常痛经的女性吃些也很好。

　　先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。

身体乏，羊肉凉拌

虽然现在已经入夏，但是经常待在空调室里，再加上常吃各种冷饮，其实我们感觉不到很热，但却带来了新问题。

　　过多的凉气侵入体内，对健康很不利，适当吃点羊肉温补，对于经常感到疲劳、体乏的人，还能起到补虚的作用。做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉，瘦肉比较多。

　　羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20~30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油，味道很好。一般人吃没问题，但是上火、脸上长痘痘的就不建议经常吃。