我们都知道在西部地区有很多地方都是在养羊地区。各地的养的羊味道也是不同，那是因为地区的环境不同，长出的天然的草料也是不同。所以养出的羊都会当地的特色，不约耳闻羊肉也是不同的。当然都是好羊肉呀，可是在中国那里的羊肉最好吃了?如果问甘肃人，那他肯定会说中国那里的羊肉最好吃，当然是甘肃靖远羊肉。如果我们再去问蒙古人，那他肯定会说，中国那里的羊肉最好吃自然是内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊肉。所以说不能问当地人。今天我们河南天厚食品有限公司告诉您中国那里的羊肉最好吃的排名。这个排名是根据用户吃过后口感满意度来排名的。

　　第一名 甘肃靖远羊

　　甘肃东西跨度很长，所以选用的羊肉品种也就不同，手抓羊肉以临夏的最为出名，多采用甘南草原的藏系羊为原料，当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖，因为木桶比较保温，所以当地人也叫桶子肉。

　　提起羊羔肉，靖远羊羔肉最为出名，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。

　　第二名青海滩羊

　　当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊，杀完以后灌血肠，装羊筏子，羊筏子做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油(叫蒙肚油的油皮)轻轻地撕下来留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。血肠煮的不能太老，刚刚凝固就可以了，青海属于高原地区，牧区海拔在3000米以上，这里生长的藏系羊由于气候寒冷深圳缓慢，羊肉没有膻味，鲜美之极

　　第三名宁夏盐池滩羊

　　吃盐池滩羊,只需蘸点盐，不膻、不腻、口感顺滑,属羊中极品之列

　　第四名内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊

　　草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化，属上品之列

　　第五名新疆阿勒泰大尾羊

　　走的黄金道，吃的中草药，喝的山泉水，完完全全的原生态健康食品 ，属中品之列

　　第六名陕北榆林羊

　　榆林地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖膻气 。虽然麻辣和红烧的烹饪方法能够遮盖住羊的膻味，但是也同时能遮盖住羊的鲜味。对于陕北自身没有膻味的羊肉，只用白汤水煮，就能发出那种透骨的清香

　　陕北地处黄土高原，海拔较高，常年雨水稀少，光照强烈，昼夜温差大，致使地表植物生长周期长，耐寒抗旱，适应性较强。而在黄土高原沟壑之间成长的山羊，生性好动，活动量大，所食杂草，均为无污染、无公害的天然伺草。

　　它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草，这种草随处可见，营养特别丰富。因此该地所产的山羊肉肉质鲜美，脂肪含量少，食用时香而不膻，肥而不腻，是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的，优质成年羊羯子肉，用凉水漂洗干净后，将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内，先行旺火加热，略加搅拌，待烧开后撇去表面浮沫，再致中火炖制同时下调料包。当羊肉炖至5成熟时始放盐，随后改小火慢炖，直至肉烂即可。这一工序，一般需要3—4小时之久。如此独到的烹制工艺，使得陕北山羊肉出锅后肉烂汤纯，清香四溢 ，属中下品之列

　　第七名 苏州藏书羊和简阳羊为代表乱七八糟的羊

　　吃的是化肥，打的是激素，只有本地没见过世面的土鳖偶尔尝尝，走南闯北的人吃一口就会呕吐，属羊中最下等劣品，不说也罢。