火锅都人们常吃的美食呀，大家都知道火锅是四部分组成的，一是电子炉、二是餐具、三是火锅食材、四是火锅底料。对于电子炉和餐具我们就不多说了，我们还是来说说火锅食材和底料吧，前面我们大篇幅谈谈火锅食材和底料，火锅食材主要谈谈了供应商的问题，如何选择供应商的问题以及那些都是火锅必备食材等问题。对于火锅底料吧，主要是说说它的做法，但我们还是来谈谈火锅底料，现在来谈火锅底料的作用!

　　我们相信大家去吃火锅，肯定是想知道火锅底料的作用吧。对于我们中国人来说对于美食这块都是有讲究的。那些吃了好就会经常性去吃呀。对于火锅底料的作用也是如此，如果这个火锅底料不好，吃了一次，下次就不会选择呢?那么火锅底料到底有什么作用呢?

　　火锅底料通过加热让多种调味品的香气挥发，去腥增香。目前火锅底料有骨头、鱼汤、仔鸡汤等不同食材。骨头浓汤有助于缺钙人群，鱼汤有滋补作用，而仔鸡汤底料不易上火。目前还有一些专门针对女性的火锅底料有滋阴作用。