吃了这么长时间的火锅，一直在想火锅汤能不能喝呢？如果能喝的话怎么喝才最健康呢？为此也查阅了很多相关的书籍和文档，分享给大家，希望使大家更开心的食用火锅！

      很多人说火锅汤是火锅的精华所在，也有很多人说火锅汤中有毒，那到底是能不能喝呢？火锅在长时间煮了之后会产生一种亚硝酸盐，过量食用的会导致中毒，而且不同汤底类型在涮过之后的亚硝酸盐含量差别很大。根据这个亚硝酸盐的产生原理，再结合火锅的实际情况，所以自我总结如下：

      类型   清汤、骨头汤、鸳鸯汤、三鲜汤、羊肉汤，这类锅底比较清淡，相对安全，而且也非常好喝，红汤锅底一般都非常辣，估计大家也都不会喜欢喝吧！

      涮煮时间：  亚硝酸盐会随着涮煮时间而增加，所以火锅在上桌的前30分钟之内喝是非常不错的，喝汤不宜在涮锅结束的时候！

       涮煮食品：在涮过酸菜、海鲜类等高亚硝酸盐的食品之后，不宜喝汤，多配合新鲜蔬菜食用可以减少亚硝酸盐合成有害物质！

      涮煮火锅喝汤一定要把握好时机喔！