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火锅课堂---火锅之“最”你知道多少?

时间:2019-09-05 04:33:59来源:本站作者:Author


“民以食为天”的中国,估计没有人没吃过火锅这种老少皆宜的食物,天冷了要吃,天热了也要吃;开心了要吃,不开心了也要吃。

据有关数据显示,2017 年我国餐饮消费总额为 3.96 万亿元,同比增长 10.7%,而整个餐饮行业格局也有了变动:自营连锁店日益流行,中式餐饮主导,火锅为最大品类,成为市场和家庭中出现频率较高的饮食方式。那我们今天就来盘点一下,中国火锅发展史上的“火锅之最”。

第一“最”-----最早的火锅

火锅(英语:Hot Pot   ),古称古董,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,它是中国独创的美食历史悠久,是一种老少皆宜食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的宫廷菜,用料是山鸡等野味


第二“最”---最大的火锅

前几年重庆出了一个令世界瞩目的超级火锅,创下了吉尼斯世界纪录,还被人们称为是天下第一大火锅。据说这火锅的直径就有10米了,而高也有1米多,它的形状是一个八卦性的,一边是不辣的清汤,而另一边则是麻辣火锅了,这个火锅可供几百人同时食用。

第三“最”---最小的火锅

国内的餐饮业随着发展越来越为用户考虑,火锅适合多人同时食用,但是如果自己自己一个人,又非常想吃火锅呢?随着这个问题的发现迷你火锅应运而生。迷你火锅一般都是自助的,有些受回转寿司启发发展成了旋转小火锅,方便快捷,干净卫生。

第四“最”---最辣的火锅

我们国内的火锅有很多种,其中比较出名的就有重庆火锅、四川火锅还有潮汕的牛肉火锅,其中口味最辣的当属重庆火锅,而在重庆火锅中拔得头筹的又当属这一家店,相信这家店重庆人会非常熟悉,辣度连当地人也吃不下,辣到快“喷火”,它就是大龙老火锅店了。它在重庆至今有很多年了,分店也是遍布重庆各地,几乎是所有重庆人都爱的一家火锅店。这家火锅店之所以可以这么受欢迎,主要还是因为它的辣度跟味道,它的火锅底料用的是各种非常辣的辣椒混合而成的,所以也被人们誉为是重庆最辣的火锅。

第五“最”---最火的的火锅加盟店

海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主。历经二十多年的发展,海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。海底捞以特色周到服务而闻名,历经二十多年的发展和品牌效应,当仁不让的成为了中国最火的火锅加盟店之一。


第六“最”---最创意的火锅

一般来说,默认的火锅以咸辣为主,但是随着流行趋势,有人发明出新的火锅吃法,就是水果火锅和巧克力火锅了。巧克力火锅主要材料黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰地一瓶盖,奶油20g,这些锅底煮好之后可以按照自己喜好添加食材,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”,而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。

火锅的发展也是一个社会的发展缩影,随着人民生活水平和科技技术的提高,火锅成为了想吃就吃的家常食物,并且食材越来越丰富,也侧面反映出人类本质是吃货的真理,但是不管怎么说,火锅真的是很多人生活中必不可少缺少的生活方式了,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就再吃一顿吧。

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