羊蝎子火锅：

主料

牧蒙羊蝎子 适量
调料
食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 花椒适量 桂皮适量 干辣椒适量 料酒适量 火锅底料适量 丁香适量 香叶适量 茴香籽适量 胡椒粉适量 孜然适量 枸杞子适量 植物油适量
做法步骤
1、羊蝎子焯水，去除血沫捞出备用；

2、炒锅放入适量的植物油，把葱姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味

3、根据个人口味，下入火锅底料一起翻炒；放入焯好水的羊蝎子翻炒，多多翻炒一会儿

4、加入2个辣椒，还有适量的白胡椒粉、孜然、枸杞、酱油、料酒后，加白开水没过羊蝎子，大火烧开；去除血沫；开锅后换小火炖，炖一段时间后加入食盐，炖制至少4个小时，让骨头更加入味。

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